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草莓打浆机厂家带你了解香蕉果酱是怎么加工的
日期：2021-03-08 人气：1172
作为草莓打浆机专业制造厂家，荔枝污视频在荔枝视频下载网站网站打浆机以及其他一些食品机械上都有多年的制造经验，产品品质也是值得信赖的。那么很多人想要了解香蕉果酱的做法，荔枝污视频今天就来详细介绍一下。香蕉果酱是以香蕉为质料的，而且很便利食用和携带，一般是罐装的。香蕉果酱的加工方法是怎么样的呢？下面荔枝污视频就来看一下吧！
香蕉是很常见的一种生果，老少皆宜。那么，香蕉果酱作为香蕉的一种制品也相同如此，也是很合适各个年纪的人食用的，这一点仍是很不错的。质料处理：完全老练甚至过老练也能够运用，人工去皮运用。护色处理：护色打浆，香蕉浆打浆在打浆机中要接触很多空气，假如不护色，果酱会褐变深褐色，因此，护色是果酱色泽的关键办法。结果表明，打浆前在100℃热水中热烫2min的意图是钝化多酚氧化酶的活性，阻断多酚的氧化。结果表明，当果肉中心温度到达85℃时，酶褐变得到操控。热烫后，拿起纸浆，加入维生素C，即抗坏血酸，作为护色剂，然后进入打浆机，形成纸浆。浓缩、加糖和添加剂：香蕉浆含高糖和果胶，常压下难以浓缩。如选用常压浓缩，应尽量缩短加热时间，并可恰当加入海藻酸钠等增稠剂。短时间浓缩后，加入白糖使可溶性固形物到达40-45%，然后停止加热。灌装瓶：用200g四重瓶灌装盖好。
然后就能够进行灭菌操作了，灭菌：常压灭菌，即在100℃沸水中加热20分钟即可到达灭菌意图。冷却：选用分段冷却方法，后边冷却至40℃。制品：香蕉酱呈淡黄色至金黄色，体滑，香蕉香味浓郁。在室温下贮藏15个月后，产品的色香味和褐变均正常。这样整个流程下来香蕉果酱就制造完成了，能够看出整个工艺方法是很老练的，一环接着一换，十分的谨慎。
从上面能够看出，香蕉果酱的加工方法是很老练的，发展到现在已经是能够进行大规模的加工出产了。香蕉的加工方法是需要专业的人来操作的，这样能够进步加工的效率和确保食物的质量安全，在这一点上仍是十分的重要的，这也是需要从业者所注意的。总的来说，香蕉果酱的加工方法仍是比较先进的，并不需要人工过多的干涉。
